печной ресторан
«Дворянское гнездо»
в Суздале

В центре нашей кухни — русская печь!

Печь задаёт особый ритм: здесь вкус раскрывается постепенно, жаркое становится нежным, а выпечка покрывается румяной корочкой. Мы любим этот способ приготовления за выразительный вкус и за простое удовольствие — подать гостю горячее блюдо прямо из печи.

В основе нашего меню — русская трактирная и усадебная кухня. Щедрые порции, знакомые сочетания и рецепты, к которым интересно возвращаться. Выбирайте любимое или начинайте знакомство с рестораном с печного меню!

Наше меню вдохновлено кухней московских трактиров и традициями усадебного стола. Мы сохраняем их главное достоинство — умение приготовить сытно, вкусно и подать с душой.

У Егорова мы обращаемся к рецептам сытных супов, у «Парижа» — к жульенам Эдмона Эмбера, у «Эрмитажа» — к истории знаменитого оливье.

Особое место занимает кухня трактира Тестова. Его рецепты выпечки и жаркого продолжаются в нашем печном меню — там, где старинные традиции можно попробовать на вкус.

Основной Вкус, которому нужно время

Наши настойки и наливки выдерживаются от трёх до шести месяцев. В их основе — рецепты из сборника провизора Пиотровского 1898 года. Мы ценим в них прежде всего вкус и аромат. Крепость помогает раскрыть характер ингредиентов, а выдержка делает сочетания мягче и глубже.

После прогулки по Суздалю — к нам, на блюда из печи

Проведите день среди старинных улиц и красивых видов, а за обедом или ужином приходите в «Дворянское гнездо». Вас ждут печное меню, русская кухня и стол для приятной встречи.